对特色面点馅心的分析与研究(一)

中国民间有“送客的饺子，迎客的面”之说。意思是说饺子比喻为元宝，元宝中装着主人的关爱，代表着主人美好的祝福，客人一路顺风。外国人也青睐中国的饺子。饺子的质量如何？关键在于馅。