天水渭河流域胡萝卜高产栽培技术

胡萝卜营养丰富，含有较多的胡萝卜素、糖和钙、磷、铁等矿物质，人称小人参。胡萝卜既可生食，又可炒菜做汤，还可加工成胡萝卜脯、胡萝卜干和胡萝卜汁，是一种理想的营养保健品。天水市渭河流域是胡萝卜产区，现将多年总结的胡萝卜高产栽培技术介绍如下。