醋样品中卫生细菌测定的方法改进

目的：探索食醋新的测定方法，。方法：用饱和氢氧化钠代替碳酸钠中和食醋中的酸高PH值到中性，以下近国标进行操作，结果：用饱和氢氧化钠溶液代替碳酸钠溶液调节PH，样品处理过程中无CO2产生，操作方便与国标法测定结果无差异。结论：改进后的方法更合理，适宜推广。