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植酸酶在饲料中的应用
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摘要
植酸是种子储存磷的一种方式,多以植酸盐蛋白体形式存在。大米和小麦中的植酸盐分别存在于糊粉层和糠麸中,玉米中的植酸盐主要在胚乳中。植物中60%～80%的磷以植酸形式存在,植酸是磷酸肌醇构成的环状结构，具有12个质子解离位点，其中6个具强酸性，
作者
王芸
陈金海
肖延光
机构地区
山东省聊城市动物疫控病预防与控制中心
山东省聊城市畜牧站
出处
《山东畜牧兽医》
2010年第6期80-82,共3页
Shandong Journal of Animal Science and Veterinary Medicine
关键词
植酸酶
应用
饲料
磷酸肌醇
种子储存
环状结构
植酸盐
糊粉层
分类号
S816.7 [农业科学—饲料科学]
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