素食黄花菜

黄花菜是人们餐桌上的一道香味浓郁的菜肴，尤其是夏季的新鲜黄花菜更为可口。它味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。