甲壳质及其衍生物在医药方面的应用

甲壳质是一种广泛存在于多种生物体中的多糖,以甲壳类动物体含量最多,如虾、蟹壳体,占干重的20～25%。在多种真菌,也是细胞壁的主要成份。欧美一些国家及日本对甲壳质及其衍生物在六、七十年代就已做了大量研究工作,并在许多领域对其进行了广泛的应用。而在我国这方面的工作则刚刚开始不久。