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初夏清爽风
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摘要
泰汁鱼 鱼片加姜葱汁、料酒、盐稍腌后．再裹上脆皮糊下入油锅，炸至外酥内熟时捞出来沥油。装盘时浇上用泰国甜辣酱调好的味汁，即成。
作者
左克
代林
机构地区
北京三只耳方庄店
出处
《四川烹饪》
2010年第6期10-12,共3页
Sichuan Cuisine
关键词
初夏
脆皮糊
鱼片
料酒
味汁
辣酱
装盘
盐
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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四川烹饪
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