保宁醋菜品赏析

豆瓣河鱼主料：草鱼1条（750克左右）配料：泡辣椒节适量调料：白糖、味精、保宁醋、醪糟水、料酒、蒜米、姜米、豆瓣酱、葱弹子、干花椒、高汤、水淀粉。