用酸紫甘蓝烹美味

紫甘蓝，即紫色的包菜，其叶片比一般的包菜要厚一些，口感也要比一般的包菜爽脆些。把紫甘蓝叶片晒蔫后，放入泡菜坛里经过泡制后再捞出来，它不仅由紫色变成了美丽的桃红色，而且味道也添加了美妙的酸香味。