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融合出新菜

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摘要 眼下,不少餐饮企业为推新菜而四处搜寻新食材,其实我们如果注意食材的相互搭配,以及尝试新的调味方法,也同样可以创出不少味美的新菜来。
作者 胡洪刚
出处 《四川烹饪》 2010年第6期81-81,共1页 Sichuan Cuisine
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