兔肉制作新主张——干妈炒兔丁

一、宰杀兔子 1．一般情况下．应选没喂过饲料的兔子才能保证成菜后口味的纯正。另外，为保证兔肉成菜的色泽，应选择放血的方法来宰杀兔子。