唾液含半胱氨酸蛋白在保护口腔健康中的作用

唾液含半胱氮酸蛋白是唾液中一族低分子量、含有半胱氨酸残基的生物活性物。本文介绍了唾液含半胱氨酸蛋白的种类、来源、生物合成、生化特性,初级结构、遗传学特点以及它的重要的生物学作用。