甜酸苦辣说餐饮

Catering Industry:from Bitterness to Sweetness

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摘要随着国民经济的持续快速发展,我国的餐饮业也进入了发展的黄金期。数据显示,我国餐饮业营业额已连续18年以每年15%以上的速度增长,预计2010年全国餐饮业营业额将达2万亿元。巨大的市场伴随着激烈的竞争,竞争激烈的餐饮市场异彩纷呈:有的坚持标准扩大规模,也有的追求个性做小做精;有的恪守传统厨艺风味,也有的追逐时尚刻意创新……

作者陈娟

出处《上海经济》 2010年第1期43-47,共5页 Shanghai Economy

关键词餐饮业持续快速发展餐饮市场 2010年国民经济数据显示营业额酸

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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