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怎样挑选罐头食品

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摘要所谓罐头食品系指密封容器包装，经过适度热杀菌（达到商业无菌），在常温下可长期保存的食品。罐头食品是传统食品，其包装形式及品种多样，食用和携带方便，

作者黄连珍

出处《食品指南》 2010年第7期62-63,共2页 Food Guide

关键词罐头食品容器包装商业无菌长期保存传统食品包装形式热杀菌食用

分类号 TS297 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品指南

2010年第7期

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