哪种骨头汤营养价值高

烹调部位：肘子（猪小腿）分前肘和后肘，做汤前将肉剔除。营养分析：这部分骨头里含有大量的骨髓，骨胶原的含量也非常高，炖出来的汤颜色自，营养丰富。