家庭自制醉蟹技术

一、制作工艺流程 选料→洗涤→调料→浸渍→冷却。 二、选料 挑选体重50克左右的活河蟹10只，浓汁酱油200克，姜25克，食盐20克，白酒50克，味精5克，白砂糖30克，清水适量。