梅之利用

梅原产我国,根据各地的考古发掘显示,多处遗址和墓葬中有出土的梅核,其中以河南新郑裴李岗的年代最久远。裴李岗遗址是新石器时代早期偏晚的文化,推断距今已有7000多年的历史,那时人们已开始利用梅果(野梅),又据古书的记载,在2500年前,已开始种植果梅,经过长期的人工栽培和选择,分化出了几百个果梅品种、果花兼用品种和花梅品种,其演化过程,经历了野梅(直接利用)。