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大豆乳清废水资源化与再回收探讨 被引量:3

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摘要 大豆乳清是大豆分离蛋白生产过程中的副产物,含有乳清蛋白、低聚糖和异黄酮等功能性成分。目前我国企业一般将其作为废水进行处理,不仅浪费了有用资源,而且处理难度大、费用高。因此,对大豆乳清进行资源化处理,回收其中的功能性物质成为近年来我国研究的热点之一。
作者 林之虹
出处 《中国新技术新产品》 2010年第16期101-101,共1页 New Technology & New Products of China
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参考文献2

二级参考文献14

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共引文献33

同被引文献31

引证文献3

二级引证文献18

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