开水烫碗并不能消毒

现在，许多人外出到餐馆尤其是小餐馆吃饭，喜欢在饭前用开水烫碗，以为这样就可以杀菌消毒。高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。所以，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。