在乡土菜馆寻味

在我们餐饮行业里,早些年流行过这么一句话,叫美味来自乡间。前几年社会上也曾掀起过一阵追逐＂原生态＂热潮,而且食客们吃来吃去,好像又回归到了饮食的起点——原料资格、味道本真、烹法原始……由此也就促成了不少开在城郊的乡土菜馆登台亮相。