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让糖艺盘饰变得简单实用
被引量:
2
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摘要
当下,不少厨师都选择用精美的盘饰去提升菜肴的品质,而他们做盘饰所用到的材料也是多种多样,比如面塑、果蔬、汁酱、糖艺等,而这其中最具时尚感的,恐怕莫过于糖艺了。
作者
周文波
周文仲
王丰
出处
《四川烹饪》
2010年第5期96-97,共2页
Sichuan Cuisine
关键词
盘饰
糖
菜肴
厨师
面塑
果蔬
时尚
酱
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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