野生蔬菜的开发利用技术

我国野生蔬菜资源极为丰富,许多种类营养价值极高,有的还有良好的药用或特种实用价值,有良好的开发前景。简要介绍我国野生蔬菜的资源概况,野生蔬菜的繁殖及人工驯化技术,野生蔬菜的加工工艺。