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怎样制作无核李应子

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摘要一、工艺流程：原料选择—腌制—出晒—分级—漂洗—配料—收糖—烧煮—回缸—浸制—出晒—包装。二、技术要点： 1.选料。加工品种以红心李为宜。在果实充分肥大、果皮开始着色且有光泽时采收。若成熟过度,果实变软,

作者李红

机构地区广东

出处《农村百事通》 2010年第12期21-21,共1页

关键词无核制作工艺流程原料选择加工品种红心李果实果皮

分类号 S663.1 [农业科学—果树学]

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农村百事通

2010年第12期

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