摘要
乳粉是指以新鲜乳为原料，或以新鲜乳为主要原料，添加一定数量的植物或动物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，通过冷冻或加热方法除去乳中几乎全部的水分，干燥制成的粉末。配方乳粉由于添加了营养强化成分、保质期更长而深受消费者的喜爱。
出处
《中国乳业》
2010年第6期56-57,共2页
China Dairy
二级参考文献3
-
1天津轻工业学院 无锡轻工业学院.食品生物化学[M].轻工业出版社,1991..
-
2金世琳.乳品微生物学[M].内蒙古:内蒙古大学出版社,1993.22-65.
-
3内蒙古轻工科学研究所 内蒙古轻工业学校.乳品工艺[M].北京:中国轻工业出版社,1993.681-721.
共引文献19
-
1侯明伟.HACCP在单冻蒸煮虾生产的应用[J].北京水产,2004(5):40-42.
-
2崔小玲,毛敏,张文杰,刘乐,沈广军,谭华.HACCP系统在番茄酱制品生产及质量控制中的应用[J].新疆农业科学,2004,41(F08):101-102. 被引量：3
-
3邓全道.HACCP在米粉生产中的应用[J].中国食品卫生杂志,2005,17(5):435-438. 被引量：5
-
4花旭斌,李正涛.应用HACCP系统控制苦荞麦酸奶质量[J].中国乳业,2005(12):43-46.
-
5王海涛,潘明喆.影响干酪品质的因素[J].中国乳品工业,2006,34(9):44-46. 被引量：8
-
6花旭斌,李正涛,张忠.HACCP系统在苦荞叶片制茶生产中的应用[J].西昌学院学报（自然科学版）,2005,19(4):22-24. 被引量：1
-
7李常站.无糖型脱脂酸牛奶的加工[J].中国食物与营养,2007,13(10):34-35. 被引量：1
-
8刘文丽,唐民民.HACCP在新鲜软质干酪加工中的应用[J].中国乳业,2008(12):59-61. 被引量：6
-
9花旭斌,邓建华.HACCP系统控制低糖洋葱果脯质量探讨[J].食品研究与开发,2009,30(6):154-156.
-
10曹小飞,高允盛,赵丹,林炯,谢静莉,许学书.响应曲面法优化含豆乳的Mozzarella干酪的生产工艺参数[J].中国乳品工业,2009,37(6):24-27. 被引量：9
同被引文献30
-
1罗东军,张中胜.滥用食品添加剂的危害[J].职业与健康,2005,21(11):1751-1751. 被引量：4
-
2李林,刘清涛,王志亮.聚焦疯牛病与饲料安全[J].今日畜牧兽医,2006,22(5):1-2. 被引量：3
-
3梁茂雨,鲍彤华,纵伟.HACCP在冷灌装西番莲果汁饮料生产中的应用[J].农产品加工（下）,2007(4):95-96. 被引量：3
-
4蒲瑞丰,萧懿群.食品安全检测的溯源性研究[J].食品科学,2007,28(10):628-632. 被引量：11
-
5刘宇;孟祥晨.原料乳生产过程中的微生物污染途径及其控制[A]内蒙古包头,2006346-350.
-
6王晶钰;昝林森;姜向阳.我国乳与乳制品的安全问题与对策[A]陕西西安,2005618-625.
-
7洪小辉.我国乳品产业食品安全管理分析-以北京市乳品链为例[D]北京:中国农业大学,2005.
-
8Li Zhixiong,Liu Yingli,Sun Yuanming. Development of polyclonal antibody based enzyme-linked immunosorbent assay for the analysis of the agricultural insecticide imidacloprid:food quality and safety[J].Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition,2007,(Suppl):1102-11055.
-
9Arthy D. fruit processing nutrition products and quality management[M].Gaithersburg:Aspen publishers,2001.253-261.
-
10李永海.焙烤温度与面包品质[J]食品科学,1985(02):20-21.
引证文献3
-
1国琳,赵秀娟,孙长颢.我国乳制品质量安全的影响因素及对策[J].预防医学情报杂志,2013,29(1):58-61. 被引量：10
-
2施利仙,朱连君.减肥代餐棒在加工过程中的关键控制点研究[J].食品研究与开发,2012,33(12):211-213. 被引量：4
-
3彭焕敏,白宝光.基于供应链管理的乳制品质量安全问题分析[J].中国证券期货,2012,15(05X):88-89. 被引量：8
二级引证文献21
-
1侯向昶,董浩,罗东辉,罗海英,冼燕萍,郭新东.乳与乳制品中蛋白质检测方法的研究现状与进展[J].乳业科学与技术,2013,36(3):28-31. 被引量：10
-
2赵佳雨,李东虹.浅析中国奶粉产业发展现状及未来发展之道[J].商场现代化,2013(20):131-131. 被引量：1
-
3朱可嘉.环境污染对乳制品质量的空间影响分析[J].标准科学,2013(5):82-86. 被引量：3
-
4张英奎,卢一墨.基于层次分析法的乳制品供应链质量安全评价体系研究[J].牡丹江大学学报,2013,22(11):141-144. 被引量：1
-
5李国玉.我国乳制品质量安全问题的研究及对策[J].中国乳业,2015(3):62-64. 被引量：1
-
6达古拉,韩柱.乳制品质量安全问题的经济学解析[J].经济纵横,2015(4):57-60. 被引量：4
-
7李娟.乳制品质量管理的创新方法分析[J].中外食品工业（下）,2015,0(4):68-68.
-
8宋宝娥.基于HACCP的乳制品供应链质量安全管控研究[J].中国乳品工业,2016,44(10):61-64. 被引量：7
-
9宋宝娥.基于HACCP的乳制品供应链质量安全管控研究[J].中国奶牛,2016(12):49-53. 被引量：3
-
10郭延景,孙世民.乳制品供应链质量安全存在的问题与对策[J].农业科学研究,2017,38(1):61-64. 被引量：5
-
1苏明.《食品营养标签管理规范》简介[J].上海包装,2007(5):53-53.
-
2《食品营养标签管理规范》要求预包装食品须详细标注营养成分[J].全球软包装工业,2008(3):70-70.
-
3栾兴社.酵母细胞提取物技术[J].山东食品发酵,1995(3):57-61.
-
4段勇民.多味营养甘薯饼的加工[J].山西农业（致富科技版）,2008(4):45-45.
-
5邱立.营养甘薯饼的制作[J].农家致富,2014,0(24):44-44.
-
6段勇民.多味营养甘薯饼的加工[J].农村实用科技信息,2008(8):24-24.
-
7张是,丰培.多味营养红薯饼的加工[J].现代农业,2002(11):14-14.
-
8多味营养红薯饼的加工[J].农业科技与信息,2004(2):43-43. 被引量：1
-
9张是,裴凤.多味营养红薯饼的加工[J].农村新技术,2016,0(7):54-54.
-
10陈明爱.草药薄荷类硬糖工艺技术[J].食品工业,2000,21(1):34-35. 被引量：1
