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中脂特硬质干酪“瑞缘奶屹塔”营养成分测定 被引量:2

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摘要 瑞缘奶屹塔属休闲型中脂特硬质干酪。经测定,其平均含水量为14.7%、脂肪28.7%、蛋白质22.6%、总糖32.0%、钙156.8mg/100g、磷269mg/100g,营养价值高,是一种新型干酪制品。该产品添加了适量的蔗糖或低聚糖等辅料,采用糖果的密封包装形式,香甜可口,新颖别致,突显其休闲食品的特色,对引导、培育干酪市场,促进乳品消费具有积极意义。
出处 《中国乳业》 2010年第6期66-67,共2页 China Dairy
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参考文献3

二级参考文献9

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共引文献9

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引证文献2

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