白酒生产应迈向数字化管理

近年来，随着白酒行业的发展，白酒工艺经历了各种各样的创新，其中最明显的是香型的创新。我国白酒香型从上世纪70年代的浓香、清香、酱香、米香四大主体香型，到上世纪80年代兼香、凤香的诞生，再到本世纪初在六大香型的基础上派生了特香、药香、豉香、芝麻香老白干等十二大香犁。