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对果蔬在深加工中化学特性的浅析
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摘要
中国作为农业大国,果蔬业在农业中占有重要地位。对于中国农业而言,首先应该提上日程的是农产品的深加工和产业化,尤其是水果和蔬菜。
作者
袁闽
机构地区
长江大学生物工程学院
出处
《知识经济》
2010年第14期113-113,共1页
Knowledge Economy
关键词
农产品
深加工
化学特性
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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