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对果蔬在深加工中化学特性的浅析

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摘要 中国作为农业大国,果蔬业在农业中占有重要地位。对于中国农业而言,首先应该提上日程的是农产品的深加工和产业化,尤其是水果和蔬菜。
作者 袁闽
出处 《知识经济》 2010年第14期113-113,共1页 Knowledge Economy
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参考文献1

  • 1齐勇进.热处理对黄瓜多胺的影响及减轻冷害作用机理的研究[D].中国农业大学,2003.

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