通过热重量的测定评价油脂的品质

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摘要一、绪言热分析中常用的方法有示差热分析(DTA),示差扫描热量测定(DSC)及热重量测定(TG)。DTA、DSC是根据物质加热和冷却时产生的吸热、放热现象进行测定的一种方法,在油脂领域中已经用于油脂同货多晶的研究和固体脂的质量管理等。 TG是应用于物热加热过程中引起的热重量变化。

作者牛草寿昭周宝兰

出处《陕西粮油科技》 1990年第1期38-41,共4页

关键词热重量测定油质品质

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陕西粮油科技

1990年第1期

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