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时尚摆盘 健康川菜
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摘要
川式炒菜长久以来都被贴上红油重辣的标签,为了改变这一状况.川菜自身也在积极求变.努力让传统川菜注入新的活力.获得新的发展契机。在这方面.我们餐厅主要是从研发炒菜食材入手的,希望我的经验能带给同行灵感。
作者
田长国
机构地区
成都食画花园餐厅
出处
《四川烹饪》
2010年第7期9-9,共1页
Sichuan Cuisine
关键词
摆盘
时尚
健康
传统川菜
炒菜
川式
分类号
TS941.717 [轻工技术与工程—服装设计与工程]
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四川烹饪
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