养生餐饮大家谈

李树人（四川省美食家协会主席） 我觉得。现在大家都在说养生，是不是走入了一个误区呢？就好像我们人人都有毛病，个个都需要调养一样。眼下流传的某些养生经验，实际是以讹传讹，比如生吃泥鳅等；另外，对于一些专家的说法也有争议，比如到底是餐前还是餐后吃水果更好……养生，说穿了还是不能脱离“科学”二字，我们应当以科学的态度加以对待。