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嫁接的酸辣清油火锅
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摘要
贵州人喜酸嗜辣,当这种酸辣味与麻辣味的火锅邂逅时.便有了这个“嫁接”而成的新品种——酸辣清油火锅。贵州独特的酸辣味和重庆火锅的麻辣味完美融合。再加上发酵后的番茄与木姜子油的绝妙搭配,使这种火锅一上桌就飘出浓郁的酸香味,令人垂涎不已。恨不得马上享受这锅香气扑鼻的美味。
作者
刘勇
出处
《四川烹饪》
2010年第7期41-41,共1页
Sichuan Cuisine
关键词
重庆火锅
清油
嫁接
麻辣味
酸辣味
新品种
木姜子
贵州
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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四川烹饪
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