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糖粉雕欣赏
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摘要
糖粉雕是一种新型的食品雕刻,是将糖粉、淀粉、纯净水、葡萄糖浆、凝胶片按一定的比例和成团,然后上色,最后用不同手法捏制雕刻出不同造型的作品。
作者
路宝华
唐小洪
出处
《四川烹饪》
2010年第7期94-94,共1页
Sichuan Cuisine
关键词
糖粉
欣赏
食品雕刻
葡萄糖浆
纯净水
淀粉
上色
分类号
TS972 [轻工技术与工程]
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四川烹饪
2010年 第7期
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