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红芸豆产业:晋西北农业的新亮点被引量：3

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摘要红芸豆味甘、性平，具有温中下气、利肠润胃、益肾补元等功效，可治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛等症状。红芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白，能有效地提高免疫力，激活淋巴T细胞。其中皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者理想的食品之一；而尿毒酶则对肝昏迷患者有着很好的疗效；

作者智红艳

出处《农产品加工》 2010年第7期8-9,共2页 Farm Products Processing

关键词芸豆晋西北农业产业跌打损伤脂肪代谢神经痛球蛋白

分类号 S643.1 [农业科学—蔬菜学]

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农产品加工

2010年第7期

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