休闲豆制品生产技术

1．项目特点 本项目技术是将做好的整板豆腐，采取切条、冷冻、解冻、甩干、挂浆、晾干、烤制等工艺，制成保质期长、方便食用的休闲类豆制品。本项目生产工艺简单、产品风味多、食用方便，便于大规模生产，从根本上解决了非发酵性豆制品保质期短和不方便食用的问题。同时，该产品符合人们的消费行为，营销成本低，能快速提高市场占有率。