关于食用菌产业发展的几点认识

食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短、平、快农村经济发展项目,既是一个传统产业,又是一个新兴产业,也是一个朝阳产业,发展潜力巨大,前景广阔。国内外专家预测,21世纪菌类食品将和动物性食品、植物性食品呈鼎立之势,是新兴的第三类食品。