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味精生产糖化周期探讨

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摘要 味精行业的糖化生产控制周期相对来说较长,很大程度上是沿袭传统的思想,老师怎么教怎么做,没有根据大环境的变化或实际情况改变思路创新。通过系列的实验和大家对糖化周期的控制进行探讨。
作者 赵二红
出处 《发酵科技通讯》 CAS 2010年第3期18-19,共2页 Bulletin of Fermentation Science and Technology
关键词 糖化 周期 质量
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