新技术有效脱除军曹鱼片脂肪50％

6月12日，中国水产科学研究院南海水产研究所吴燕燕研究员主持的广东省海洋与渔业科技推广专项“网箱养殖军曹鱼精深加工技术的研究与产业化”中期验收会上传来消息。科研人员采用酶法结合超声波技术可有效脱除军曹鱼片脂肪50％。