最爱双皮奶

材料：鸡蛋一个半、牛奶200克、白砂糖适量步骤：1．将200克牛奶放入锅中煮开即关火，倒进碗里冷却。2．冷却后的牛奶表面会结一层奶皮。用筷子小心挑起奶皮，将下面的奶倒入另一碗中（为使奶皮顺利滑到碗底，倒的时候可以剩一点牛奶在碗里）。3．将打散的蛋清、白砂糖倒入牛奶中搅打均匀。4．把搅拌好的蛋奶混合液用筛子过滤一下。