“非遗”名录怎能成小吃大全

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摘要不久前，山东临沂一家煎饼企业呼吁为煎饼申报“非遗”。对此有业内专家认为，目前的“非遗”申报确实存在误区。中国的饮食文化源远流长，小吃多不胜数，但目前此类项目的申报整体混乱，已占到了申报总数的1／5，大有把“非遗”名录变成小吃大全的势头。食品类项目能否跻身于国家级“非遗”名录，主要看它的制作技艺是否有全国性影响，

出处《中国收藏》 2010年第7期34-34,共1页 China Collections

关键词小吃名录山东临沂制作技艺申报文化源国家级食品类

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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