中国盐

中国是文明古国和尚食大国，自古以来对盐文化的历史研究和探索便兴盛不衰，尤其是近现代对盐史、盐法、盐税、盐商、私盐、盐务管理以及盐业考古等方方面面的研究和挖掘更加深入和广泛。