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你问我答

KNOWLEDGE IS POWER

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摘要问：果汁里加冰之后感觉更好喝，为什么啤酒里加冰则完全相反？答：啤酒之所以喝起来可口是啤酒花的苦味与麦芽的焦香之间的微妙平衡所产生的效果。啤酒的最佳饮用温度是8～10℃，只有在这个温度范围内的啤酒各种成分才能达到适宜的平衡状态，

作者胡连荣

出处《知识就是力量》 2010年第7期80-80,共1页 Knowledge is Power

关键词平衡状态啤酒花饮用温度温度范围加冰果汁麦芽苦味

分类号 N49 [自然科学总论]

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知识就是力量

2010年第7期

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