健康果汁——葡萄汁

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摘要英国科学家近来首次完成了对13种果汁的抗氧化成分的科学分析。蔬菜和水果中的多种抗氧化物质，如维生素C，被认为有对抗自由基功能，在防衰老方面有重要作用，可以预防癌症、心血管疾病以及其他慢性病。根据科学家的研究成果，在健康果汁中，紫葡萄汁占据了榜首位置，苹果汁和蔓越橘汁紧随其后。最为普遍和为人们所喜爱的橙汁反而排名不高。据介绍，

出处《果树实用技术与信息》 2010年第7期46-46,共1页

关键词苹果汁葡萄汁健康英国科学家抗氧化成分抗氧化物质心血管疾病维生素C

分类号 TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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