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黑色水果
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摘要
据中国农业大学食品学院食品营养与安全系主任何计国副教授介绍,水果都有一个规律:即颜色越深,营养价值越高。即使是同一品种或同一水果的不同部位,由于颜色不同,维生素、色素及其他营养物质含量也不同。因此,黑色水果的黑色表皮中含有更多营养成分,大家在食用时,最好将水果完全清洗干净,连皮一起吃。
出处
《经济技术协作信息》
2010年第14期F0004-F0004,共1页
关键词
水果
黑色
食品营养
中国农业大学
营养价值
物质含量
营养成分
副教授
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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