甜荞麦粉总黄酮提取工艺优化

以总黄酮的提取率为考察指标,采用正交设计的方法研究提取荞麦粉总黄酮的最优工艺条件。结果表明:影响荞麦粉总黄酮提取效果的主次因素为:提取温度>提取时间>乙醇浓度,荞麦粉总黄酮索氏提取方法最佳提取工艺为:提取温度95℃、乙醇浓度65%、提取时间2 h,在此工艺条件下,荞麦粉中黄酮类化合物提取率可以达到0.89%。优化的提取方法效率高,稳定性好,可作为荞麦粉黄酮的提取工艺。