反复烧开的水进入致癌“黑名单”

水是人类赖以生存的、不可缺少的重要物质，人可一日无食不可一日无水，但是并非所有的水都可以饮用。因反复烧开的水含有亚硝酸盐，进入人体后容易生成致癌的亚硝酸，已被上海市疾病预防控制中心列入10种致癌食品之一。