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浅谈食品活性抗菌包装技术
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8
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摘要
食品抗菌包装技术是活性包装技术的一种,它可以有效地抑制食品表面的微生物,延长食品的货架期,保证食品品质。本文主要论述了抗菌包装技术类型以及抗菌包装的加工方式,并对新型食品抗菌包装材料作了简要介绍。最后,本文对抗菌包装技术未来发展趋势作了描述。
作者
邓钰
机构地区
武汉大学印刷与包装系
出处
《印刷质量与标准化》
2010年第7期14-17,共4页
Printing Quality & Standardization
关键词
活性包装技术
新鲜食品
抗菌
科学技术成果
现代材料
相互作用
包装材料
货架寿命
分类号
TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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