我国制麦业生产现状分析
摘要
哈尔滨龙垦麦芽有限公司友谊分公司在2008年对5万吨萨拉丁生产线进行了技改,以较少的资金投入,使麦芽质量可以和塔式制麦相媲美。
出处
《啤酒科技》
2010年第7期20-21,共2页
Beer Science and Technology
参考文献6
-
1顾国贤主编.酿造酒工艺学(第二版).中国轻工业出版社,2004.
-
2金炳浩,于凌,杨柏森.麦芽企业蒸汽冷凝水回用及防腐蚀处理与经济效益分析[J].酿酒,2006,33(4):56-57. 被引量:1
-
3肖飞蛟.变频器在制麦风机中的应用[J].啤酒科技,2006(4):74-75. 被引量:1
-
4张煜.对我厂“2+4”麦芽技术改造项目的讨论[J].啤酒科技,2007(9):47-48. 被引量:1
-
5朱俊勤,李崎,孙军勇,顾国贤.微生物制麦技术研究进展[J].啤酒科技,2005(1):11-14. 被引量:6
-
6胡丽媛,蒋凯(摘译).微生物对大麦及麦芽质量的影响[J].啤酒科技,2007(9):70-72. 被引量:2
二级参考文献13
-
1[1]Dixon, T. R. Process for the production of acidified malt. U. S. Patent 2,903,399,1959.
-
2[2]Pekhtereva, N.T.; Ⅱ' ina, A. I.; Bogdanova, L. V. Effect of yellow pigmented bacteria on malt quality. Fermenten Spirt. promst. 1981,7, 10 ~11.
-
3[3]Bol, J; Angelino, S. A. G. F.; Vermeire, H.A. Cell - wall degrading enzymes in malt of microbial origin. Proc. Cong. - Eur. Brew. Conv. - Microbiology Group 1988,142~ 147.
-
4[4]Haikara, A.; Uljas, H.; Suurnakki, A. Lactic acid starter cultures in malting - a novel solution to gushing problem. Proc. Congr. - Eur. Brew.Conv. 1993,163 ~ 172.
-
5[5]Haikara, A.; Mattila - Sandholm, T. Procedure for treatment of seed material to be germinated. Patent application WO 94/16053,1994.
-
6[6]Haikara, A.; Laitila, A. Influence of lactic acid starter cultures on the quality of malt and beer. Proc. Congr. - Eur. Brew. Conv. 1995,249~256.
-
7[7]Laitila, A.; Tapani, K. M.; Haikara, A. Lactic acid starter cultures for prevention of the formation of Fusarium mycotoxins during malting. Proc. Congr. - Eur. Brew. Conv. 1997,137 ~ 144.
-
8[8]Bovin, P.; Malanda, M. Influence de I' ensemencement de micro - organismes au maltage sur le developpement de la flore et la qualite du malt.Proc. Congr. - Eur. Brew. Conv. 1993,95 ~ 102.
-
9[9]Bovin, P.; Malanda, M. Incolation by Geotrichum candidum during malting of cereals and others plant. Patent application WO 96/34085,1996.
-
10[10]Bovin, P.; Malanda, M. Application industrielle de I' ensemencement de ferment au cours du maltage pour I' amelioration de la qualete sanitaire et biophysique du malt. Proc. Congr. - Eur. Brew. Conv. 1997,117 ~ 126.
共引文献6
-
1胡丽媛,李永仙,李崎,顾国贤.“微生物酶”促进麦芽溶解及最佳菌株选择的研究[J].食品工业科技,2008,29(11):69-72. 被引量:1
-
2乔洪升,蔡国林,孙军勇,陆健.制麦白地霉的筛选及其初步应用[J].食品与生物技术学报,2011,30(2):295-301. 被引量:2
-
3赵志超,贠建民,艾对元,张紊玮,李怀生.毛霉F-32产β-葡聚糖酶发酵条件优化及其对麦芽溶解性的影响[J].食品科学,2013,34(1):199-204. 被引量:2
-
4班省华,张怀予,彭涛,王千存,刘琦,路宏科,牛宏亮.利用响应面优化生物制麦工艺[J].食品工业科技,2013,34(15):225-229.
-
5彭涛,张怀予,刘琦,路宏科,马文锦,张小燕,杨旭星,陈兴叶.利用白地霉改造传统制麦的工艺优化[J].食品科学,2013,34(19):247-253. 被引量:1
-
6佟恩杰,贾晶,王宇翕,苏红旭,俞志敏,张春强.一株引起麦汁浊度上升的细菌分离鉴定及其致浊物质研究[J].中国食品添加剂,2023,34(7):125-132.
-
1郑海燕,林利忠.方便米粉的市场发展趋势[J].食品科技,2002,27(11):22-24. 被引量:1
-
2郭妍,周雁麓.馒头工业生产现状分析及设想[J].包装与食品机械,1998,16(1):30-32. 被引量:1
-
3王玉美.燃料乙醇生产现状分析[J].酿酒科技,2015(5):94-97. 被引量:1
-
4袁晓波.新疆(匈八四)大麦制麦工艺的探讨[J].山东食品发酵,2004(1):17-18.
-
5袁晓波.浅谈甘肃大麦制麦芽的工艺控制[J].啤酒科技,2004(7):45-46.
-
6邓可.从地板式发芽到塔式制麦──中国制麦技术的发展历程[J].广州食品工业科技,1994,10(3):81-82.
-
7王海.啤酒麦芽生产线萨拉丁工艺自动监控的探讨[J].黑龙江纺织,2005(3):37-39.