期刊文献+

中国茶饮料产业展望 被引量:4

原文传递
导出
摘要 21世纪是中国复兴的世纪,更是中国茶叶饮料产业发展壮大,成为世界茶叶饮料大国的世纪。 数据显示,目前中国茶叶饮料产量达到800万吨左右,今年将突破1000万吨大关,茶叶饮料市场销售额将达到500亿元人民币以上。
作者 胡振长
出处 《茶博览》 2010年第6期26-27,共2页 Tea Times
  • 相关文献

同被引文献59

  • 1应乐,张士康,王岳飞,朱跃进,杨贤强.茶多酚改性及其抗氧化性能研究进展[J].茶叶科学,2010,30(S1):511-515. 被引量:21
  • 2孙付保,赵长新,任洪艳,王世崇.啤酒酵母发酵产有机酸的初步研究[J].食品与生物技术学报,2005,24(5):51-54. 被引量:16
  • 3王银华,李凯,王金戌,哈婧.茶叶硒含量测定及影响富硒茶硒浸出率的因素[J].河北科技大学学报,2006,27(2):143-145. 被引量:21
  • 4中华人民共和国卫生部.GB2760-2011食品安全国家标准食品添加剂使用标准[S].北京:中国标准出版社,2011.
  • 5Liang Y R, Lu J L, Zhang L Y. Comparative study of cream in infusions of black tea and green tea [Camellia sinensis (L.) O. Kuntze][J]. Journal of Food Science and Technology, 2002, 37: 627-634.
  • 6Liang Y R, Xu Y R. Effect of extraction temperature on cream and extractability of black tea [Camellia sinensis (L.)O. Kuntze][J]. International Journal of Food Science and Technology, 2003, 38: 37-45.
  • 7Liang Y R, Xu Y R. Effect ofpH on cream particle formation and solids extraction yield of black tea[J]. Food Chemistry, 2001, 74: 155-160.
  • 8Yin J F, Xu Y Q, Yuan H B, et al. Cream formation and main chemical components of green tea infusions processed from different parts of new shoots[J]. Food Chemistry, 2009, 114: 665-670.
  • 9Niino H, Sakane I, Okanoya K, et al. Determination of mechanism of flock sediment formation in tea beverages[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2005, 53 (10): 3995-3999.
  • 10Charlton A J, Baxter N J, Khan M L, et al. Polyphenol/peptide binding and precipitation[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2002, 50: 1593-1601.

引证文献4

二级引证文献13

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部