新型食品安全“培训班”

食品的安全问题是生产厂家和商业部门共同面临并且日益复杂化的课题。一方面．食品的安全风险随着污染性物质而增大．另一方面．对政策、法规的符合性要求也随之增多。本文介绍了一种新型食品安全研讨班，旨在为食品部门的领导人员和决策人员提供一个机会．以加深他们对于自然科学、营养科学和法律方面的背景知识。