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果蔬加工实验技术综述 被引量:1

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摘要 果蔬加工是农业高职院校园艺专业的一门必修专业课,对培养园艺专业学生专业技能起关键作用。本文综述了果蔬加工实验技术的现状、存在的主要问题,果蔬加工的新技术及发展趋势,研究探索了提高果蔬加工实验技术教学效果的对策。
作者 王忠凤
出处 《宿州教育学院学报》 2010年第2期167-169,共3页 Journal of Suzhou Education Institute
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参考文献2

二级参考文献27

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共引文献45

同被引文献3

引证文献1

二级引证文献4

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